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Cucinare con i ceci

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Tutti i segreti di Cicerale nella tradizione del Cilento in 200 ricette

Cucinare con i ceci

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Titolo Cucinare con i ceci
Sottotitolo

Tutti i segreti di Cicerale nella tradizione del Cilento in 200 ricette

Autore Giovanna Voria
ISBN 9788888986517
Editore Edizioni dell'Ippogrifo
Pagine/durata 192
Spedizione immediata

Dettagli

Dall’antipasto al dolce, un ricettario con 200 preparazioni per scoprire uno dei legumi più diffusi al Centro e nel Mezzogiorno sin dai tempi dei primi insediamenti umani. Protagonista è il cece di Cicerale, famoso per la sua buona resa in cucina, che il comune cilentano ha sapientemente valorizzato negli ultimi anni.

Giovanna Voria, titolare dell’agriturismo Corbella, li produce e li cucina. È così diventata al tempo stesso presidio dei sapori autentici della Dieta mediterranea e grande esperta nelle tecniche di preparazione e degli abbinamenti, molti dei quali creati direttamente dall’autrice. Un viaggio fantastico, ricco di sapori, nutriente e molto sano, raccontato in modo competente e semplice.