PRIMI DI PESCE

Dalla tradizione ad oggi per assaporare il pesce in tutto il suo sapore

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La consuetudine di gustare un primo piatto dopo gli antipasti è tipicamente italiana. In questo libro si distinguono i primi piatti in tre grandi categorie: • le minestre e le zuppe di pesce, così denominate anche se includono frutti di mare (crostacei e molluschi); • le paste asciutte, sia casalinghe che industriali, includendovi pure quelle ripiene e i pasticci; • il riso e i risotti, nelle varianti calde e fredde.
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Titolo PRIMI DI PESCE
Sottotitolo Dalla tradizione ad oggi per assaporare il pesce in tutto il suo sapore
Autore Pino Agostini
ISBN 9788857102290
Editore Ecolibri
Pagine/durata 112
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