Il libro della cucina yoga

L'insegnamento dello yoga non è disgiunto da una sana alimentazione vegetariana, collaudata con perizia nel corso dei secoli dai maestri di tale disciplina. L'alimentazione yogica, di fatto, dedica fin da sempre una particolare attenzione a cibi dotati di qualità pure e salutari, capaci di donare pace ed equilibrio alla mente, nonché vitalità e sano nutrimento al corpo. Ponendosi questi obiettivi, la filosofia yogica ha elaborato una scienza basata su ricette che utilizzano alimenti genuini, integri e naturali, così da poterne ricavare energia, benessere e gioia. Questo "saporitissimo" manuale contiene facili e chiare istruzioni per utilizzare gli ingredienti di base come cereali, proteine vegetali, frutta, verdura e latticini, così da poterli combinare in ricette adatte a fornire l'adeguato nutrimento e a soddisfare l'occhio e il palato. Per quanto, infatti, la cucina yoga escluda l'uso della carne, le ricette qui presentate sono talmente gustose e sane che la quasi totale assenza di proteine animali non viene assolutamente avvertita. Ciò che invece si avvertirà è uno stato di benessere derivante dal fornire al proprio corpo alimenti che, invece di intossicarlo, lo rafforzano. Interamente illustrato con 108 splendide fotografie a colori, Il libro della cucina yoga permette di mettere da parte la monotonia e di sperimentare appetitose ricette che faranno venire l'acquolina in bocca a chiunque. Grazie alla sua completezza (il manuale offre preziosi consigli su ogni pasto, dalla colazione ai dessert), abbiamo così la possibilità di provare i benefici di un'alimentazione sana e con pochi grassi, senza per questo dover rinunciare alle tipiche abitudini alimentari della dieta mediterranea.