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In taberna
- Autore: Martina Tapinassi
- Editore: L'Erma di Bretschneider
Finger Food di Mastro Martino
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Dettagli
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Questo libro nasce da uno studio filologico e gastronomico di uno dei testi cardine della cucina a cavallo fra
Medioevo e Rinascimento: il Libro de Arte Coquinaria di Mastro Martino. Attraverso una selezione di ricette
significative, il volume vuole restituire le suggestioni della cucina dell’epoca ai palati contemporanei. Ogni ricetta
è contestualizzata storicamente e tradotta in una proposta gastronomica attuale e facilmente realizzabile, pur
conservando l’identità originaria. Un dialogo tra passato e presente, che permette al lettore di compiere un
viaggio immersivo tra spezie e sapori agrodolci. Questo ricettario si rivolge a chi desidera riscoprire l’eredità
gastronomica dell’epoca come occasione di sperimentazione, approfondimento e peccato di gola.
Informazioni aggiuntive
Informazioni aggiuntive
| Titolo | In taberna |
|---|---|
| Sottotitolo | Finger Food di Mastro Martino |
| Autore | Martina Tapinassi |
| ISBN | 9788891335845 |
| Editore | L'Erma di Bretschneider |
| Pagine/durata | 130 |
| Spedizione | momentaneamente non disponibile |
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