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La cucina delle sirene
- Autore: Francesco Aiello
- Editore: Edizioni dell'Ippogrifo
Storia e ricette di Antonio e Rita Mellino
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Da un quarto di secolo i Quattro Passi, il ristorante di Antonio e Rita Mellino, costituisce lo specchio fedele dell'evoluzione della moderna gastronomia mediterranea.
Sintesi tra il recupero della migliore tradizione della Campania e delle tendenze contemporanee e in tema di cotture e presentazioni, la cucina dei Quattro Passi appare continuamente alla ricerca delle grandi materie prime, da qualsiasi parte provengano, senza mai tradire l'originaria vocazione di promozione e valorizzazione dei prodotti tipici della terra e del mare della Penisola Sorrentina.
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