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La pizza dalle origini napoletane ai giorni nostri
- Autore: Giustino Catalano
- Editore: Edizioni dell'Ippogrifo
Disponibilità: Disponibile
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"E se venti anni fa a qualcuno (me compreso), avessero chiesto: cos'è una pizza? Probabilmente le risposte sarebbero state abbastanza univoche: l'idea platonica della pizza, la prima immagine mentale che il nostro cervello produce, sarebbe stata quella della pizza napoletana classica, larga, a ruota di carro, con cornicione pronunciato ma non troppo, e per essere ancora più precisi, una margherita. Certo, qualche forma di campanilismo avrebbe fatto pensare a chi vivesse a Roma alla pizza bassa romana, o a un torinese alla pizza al padellino, ma suvvia, sarebbero state eccezioni statisticamente non rilevanti: pizza = pizza napoletana classica."
Informazioni aggiuntive
Informazioni aggiuntive
| Titolo | La pizza dalle origini napoletane ai giorni nostri |
|---|---|
| Sottotitolo | No |
| Autore | Giustino Catalano |
| ISBN | 9788831995429 |
| Editore | Edizioni dell'Ippogrifo |
| Pagine/durata | 144 |
| Spedizione | immediata |
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