L'Arte della Cucina Semplice

160 tra le migliori ricette di cucina sana ed energetica per migliorare il proprio benessere. Una ricca selezione di ricette vegetariane di rapida esecuzione, da realizzare con ingredienti tipici della nostra area geografica, di facile reperibilità e dal costo contenuto: ortaggi, frutta, cereali in chicchi, farine e pasta integrali e non, dolci naturali, uova, latte e formaggi, con l'aggiunta di qualche moderna nota macrobiotica rappresentata da tofu e seitan. Tutti prodotti che, se scelti tra quelli di origine biologica, offrono una valida alternativa all'impoverimento di vitamine e minerali che la nostra alimentazione sta subendo negli ultimi anni. Un aiuto prezioso per chi ha poco tempo ma desidera un’alimentazione sana ed ecologicamente coerente. La sensibilità e l'esperienza di Monica Pavan e Valerio Pignatta verso il tema dell'alimentazione sana e naturale, insieme all'accurata selezione delle migliori ricette di diversi autori Macro, hanno consentito di realizzare questa originale raccolta di piatti che presenta il meglio della cucina vegetariana più gustosa e nutriente e al tempo stesso veloce ed essenziale. Vegetariani da più di venticinque anni, Valerio Pignatta e Monica Pavan conducono, in provincia di Grosseto, un'esistenza basata sui principi della "decrescita" e della semplicità, dedicandosi all'orticoltura, all'autoproduzione di cibi casalinghi e allo scambio e dono di beni e servizi.