Mangiar crudo per vivere sani - Raw Food

Una dieta crudista per essere salutistica deve seguire determinate regole e non essere approssimativa. Renè Andreani, esperto da decenni di alimentazione naturale e vegetariana, ci illustra come seguire questa dieta e quali vantaggi se ne possono trarre. L’autore propone nel suo testo una panoramica di tutto quello che l’alimentazione naturale ha scoperto e suggerito nell’ultimo secolo e dà indicazioni di carattere generale su come mantenere la salute con alcuni consigli di base incentrati sulla dieta e lo stile di vita. Un volume davvero ricco, dove vengono illustrate anche le carenze nutrizionali dei cibi cotti e i problemi di salute che derivano dall’uso improprio delle proteine animali e in particolare dei latticini per i meccanismi metabolici deleteri che inducono nell’organismo umano. Ci sono poi parti descrittive su ogni alimento vegetale preso in considerazione (semi oleosi, verdure, alghe, germogli, frutta, fiori ecc.) con le caratteristiche nutrizionali e gli usi terapeutici che è possibile farne. Infine un interessante calendario della frutta di stagione, gli esempi di ricette ad opera di un grande chef vegano di fama internazionale e gli approfondimenti a tema come la cura dell’uva, il digiuno e molto altro. L’autore ha trovato una nuova modalità di approccio dietetico da lui denominato Metodo René Andreani (MRA), in grado di risolvere tutte le problematiche di salute legate all’alimentazione. Il metodo è costituito da varie ripartizioni interne che comprendono disposizioni per lo stile di vita “SloWater”, la predilezione per i cibi crudi (Raw food), il rispetto di corrette combinazioni alimentari e altre indicazioni di carattere generale. Il libro quindi è assolutamente adatto a chi vuole ricavare il massimo possibile dalla propria dieta, a chi intende recuperare stati di salute vacillanti o trovare aiuto nel caso di malattie croniche di difficile guarigione.