Ricette Vegetariane per tutti i Giorni

Con numerose e semplici preparazioni, questo manuale intende rendere semplice l'avvicinamento alla cultura vegetariana e ad un'alimentazione sana e naturale. In queste pagine troverai conferma del fatto che l'alimentazione vegetariana è tutt'altro che noiosa, monotona o poco saporita. Anche chi già è esperto di vegetarianesimo portà trovare numerose curiosità, approfondimenti, consigli e ricette molto originali e saporite, adatte anche ai più incontentabili. La prima parte del libro presenta pratiche tabelle, facilmente consultabili, per utilizzare al meglio cereali, legumi ed erbe. Non mancano accenni agli strumenti più utilizzati nelle preparazioni vegetariane e naturali e alle cotture più indicate per tutte le stagioni. Troverai inoltre un'intera sezione sulle proteine vegetali, così importanti nella cultura mediterrane, ma che sono scomparse dalle nostre cucine. Infine un approfondimento sulle stagionalità, sui cicli naturali e sul bioregionalesimo, ovvero la buona pratica di comprare i nostri ingredienti prodotti localmente e con tecniche di coltura rispettose dell'ambiente, degli animali e dell'uomo.