RICETTE VEGETARIANE

Claire Bon ha trovato il giusto tono presentando ricette facili da realizzare, attraverso un'opera unitaria e completa, in armonia con le nuove esigenze dell'uomo moderno. "La differenza fondamentale fra i cibi a base di carne e quelli vegetariani va ricercata nella quantità di raggi solari che essi contengono. I vegetali, grazie alla fotosintesi, hanno la capacità di strutturare la loro materia trasformandola direttamente dall'energia solare. La frutta e gli ortaggi ne sono talmente impregnati da poterli considerare luce solare condensata, luce, che una volta assorbita, non lascia scorie nell'organismo, al contrario dei cibi a base di carne che contengono poca energia solare, si decompongono rapidamente generando così abbondanti scorie. Mediante l'alimentazione vegetariana, l'uomo fornisce al suo organismo il nutrimento meno tossico e più adatto alla vita di oggi."(Dott. André Masson)