LA CUCINA DEL BUON RICORDO

Viaggio tra i sapori e i colori della cucina italiana

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La cucina italiana affonda le proprie radici nella storia del territorio: un sapere che rappresenta un patrimonio da valorizzare ma anche un vero e proprio antidoto al “cibo della fretta” che scandisce le nostre giornate. Il libro propone – attraverso una selezione di ricette di grandi fi rme della ristorazione italiana – un ritorno al piacere della tavola e al suo valore sociale e culturale. Un modo per conoscere più nel dettaglio le nostre tradizioni gastronomiche, i grandi interpreti di questo sapere e l ’attività dell’Unione dei Ristoranti del Buon Ricordo che da ben 50 anni difende e valorizza il prezioso mosaico della cultura alimentare del nostro Paese.
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Titolo LA CUCINA DEL BUON RICORDO
Sottotitolo Viaggio tra i sapori e i colori della cucina italiana
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ISBN 9788857102986
Editore Ecolibri
Pagine/durata 128
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