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La cucina ischitana
- Autore: Lello Arcamone (a cura di)
- Editore: Imagaenaria
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Pomodori, aglio, cipolla, origano, rosmarino, peperoncino, prezzemolo, olio d’oliva… non inganni l’apparente monotonia di questi ingredienti presenti in molte ricette. Il segreto della cucina tradizionale dell’isola d’Ischia sta proprio nel combinare al meglio questi elementi base, e pochi altri, per celebrare in modo del tutto originale i veri protagonisti a tavola: le verdure, i legumi, il pesce, il coniglio e… il vino
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