Manuale per salvare i semi dell'orto e la biodiversità

Salvare i semi, un’azione importante come imparare a leggere e scrivere. Recuperare semi antichi, seminarli, riprodurli e condividerli con altri agricoltori rappresenta un grande gesto educativo. Coltivare un orto, infatti, è un’attività che permette di esercitare abilità manuali e conoscenze intellettuali. In mancanza di coltivatori appassionati, i semi dei nostri principali alimenti non potrebbero esistere: sono sicuri solo nelle mani di persone che li salvano, li coltivano e ne mangiano i frutti. Si perdono invece in mano solo alle alle multinazionali. Gli autori Jude e Michel Fanton hanno dedicato il loro tempo e lavoro a localizzare e scambiare antichi semi, cioè semi che possono essere conservati fedeli all’originale in condizioni locali e soprattutto tutti i semi a impollinatura aperta che mantengono la vitalità di produzione anno dopo anno, senza costosi biocidi o pesanti fertilizzanti artificiali. Un libro utilissimo per tutti noi che coltiviamo o vogliamo coltivare buon cibo nei nostri orti o nelle nostre aziende agricole. Possiamo far crescere bambini più sani con gusti variegati, allevati con cibo casalingo. Un’opera essenziale per tutti gli orticoltori, agricoltori, cuochi e genitori attenti alla buona nutrizione e a una società sana.